강황가루 먹는법과 효능 (강황 울금 가루) 부작용 및 주의사항

강황가루 먹는 법과 효능 (강황 울금 가루) 부작용 및 주의사항

 

강황은 커큐민이라는 성분이 있어 우리 몸의 염증을 감소시키는 중요한 역할을 합니다. 강황은 생강과의 식물입니다. 강황과 울금은 같은 생강과 식물로, 강황은 식물의 뿌리와 줄기 부분, 울금은 식물의 덩이 뿌리를 뜻합니다. 울금도 강황으로 명칭을 통일했습니다. (식약처 기준 2016년 변경)

 

식품학적으로는 두 가지가 동일한 커큐민 성분을 지녔기 때문에 같은 명칭으로 불리고 있으나 한방에서는 강황은 따듯한 성질, 울금은 찬 성질을 지녔다고 보기 때문에 열이 많은 체질은 울금을 권하고 몸이 찬 사람에게는 강황을 권하기도 합니다. 

 

 

강황(커큐민) 효능

• 항염증 작용
  관절염 증상 개선에 도움, 단독 커큐민 복용보다 보스웰리아와 함께 복용 시 효과적
• 신경보호작용
• 항산화 작용
• 담즙 분비 촉진, 위장 질환 개선
  소화불량, 변비, 궤양 증상 개선에 도움
• 우울감 개선
  우울감 및 불안감 증상 개선에 도움 (복용 1달 이후부터 효과)
• 식후 혈당 조절
  건강한 상태에서 커큐민을 복용 시 식후 혈당 조절에 도움을 줌. 당뇨 예방 효과. 당뇨병 환자에게는 효과가 거의 없음

 

 

강황 요리

• 카레라이스
  카레에 들어가는 강황을 섭취하기에 편리합니다.  
• 강황 밥
  밥을 지을 때 밥 물에 강황가루를 소량 섞어 짓습니다.
• 생선 튀김 & 야채튀김
  튀김 전문에 강황가루를 살짝 묻혀 튀겨주면 잡내를 없애줍니다.
• 우유 (두유, 요구르트)
  따듯한 우유에 강황 가루를 타서 먹습니다. 우유 이외에도 두유나 요구르트도 가능합니다. 요구르트의 경우, 무가당에 타서 섭취하는 것이 좋습니다.
• 후추를 살짝 뿌리면 체내 흡수율이 높아집니다.

 

 

강황 부작용 및 주의사항

임산부

강황에 들어있는 커큐민이 생리를 촉진시켜 유산의 위함을 줄 수도 있으므로 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

 

수술 예정 환자, 상처가 있는 환자

강황은 혈류 개선에 도움을 줍니다. 혈액 응고를 방지하기 때문에 수술을 앞둔 환자는 가급적이면 강황을 복용하지 않는 것이 좋습니다.

 

담석, 담낭폐쇄증 환자

강황의 담즙 분비 촉진으로 인해 담낭 관련 질환이 있는 환자는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 

 

이 외에도 심혈관계 질환으로 아스피린, 클로피도그렐, 와파린 복용중인 환자, 속쓰림으로 인한 위산분비억제제(라니티딘, 오메프라졸) 복용중인 환자, 당뇨를 앓는 환자는 강황 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 

 

변색 주의

강황은 향신료로 노란색 또는 주황색을 띄고 있습니다. 원단 뿐 아니라 식기에 뭍으면 변색되기 쉬워 섭취 후 빨리 세척하는 것이 좋습니다. 

 

유통기한 

강황 가루의 유통기한은 제조일로부터 약 2년입니다. 개봉 후에는 냉동보관을 해주는 것이 좋습니다.

 

강황 제품군

강황에 들어있는 커큐민은 지용성 성분으로 몸에 흡수가 잘 되지 않고 배출되는 특징이 있습니다. 그래서 효율적으로 섭취하기 위해 강황 가루 뿐만 아니라 강황 환 제품이 나오기도 합니다. 좋은 강황을 고르는 법은 아래 게시물을 참고하세요.

 

https://oriyo-room.tistory.com/101

강황환, 강황가루 - 효능 좋은 강황 고르는 법 총정리